Bolu pisang kukus adalah salah satu kue yang mudah dan praktis dibuat di rumah. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa pisang yang manis dan harum. Bolu pisang kukus juga cocok untuk dijadikan camilan sehat atau hidangan penutup yang disukai oleh semua kalangan.

Untuk membuat bolu pisang kukus, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan di pasar atau supermarket. Bahan utamanya tentu saja adalah pisang yang sudah matang dan lunak. Anda bisa menggunakan jenis pisang apa saja, seperti pisang ambon, pisang raja, atau pisang kepok. Selain itu, Anda juga membutuhkan telur, gula pasir, minyak goreng, tepung terigu, baking powder, soda kue, garam, dan vanili.

Berikut adalah langkah-langkah membuat bolu pisang kukus yang lembut dan enak:

Langkah 1: Haluskan Pisang

Kupas pisang dan potong-potong kecil. Masukkan ke dalam blender atau food processor dan haluskan hingga menjadi puree. Jika tidak ada blender atau food processor, Anda bisa menggunakan garpu untuk menumbuk pisang hingga halus.

Langkah 2: Kocok Telur dan Gula

Masukkan telur dan gula pasir ke dalam mangkuk besar. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih kental. Ini akan membantu bolu menjadi lebih lembut dan mengembang saat dikukus.

Langkah 3: Tambahkan Minyak Goreng

Tambahkan minyak goreng ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata dengan spatula atau sendok kayu. Minyak goreng akan membuat bolu lebih lembab dan tidak kering.

Langkah 4: Ayak Tepung Terigu dan Bahan Kering Lainnya

Ayak tepung terigu, baking powder, soda kue, garam, dan vanili ke dalam mangkuk lain. Aduk rata dengan sendok kayu atau whisk. Ini akan membuat bolu lebih halus dan tidak bergerindil.

Langkah 5: Campurkan Adonan Basah dan Kering

Tuang adonan basah (pisang, telur, gula, minyak) ke dalam adonan kering (tepung terigu dan bahan kering lainnya). Aduk rata dengan spatula atau sendok kayu hingga tidak ada yang bergerindil. Jangan terlalu lama mengaduk agar bolu tidak bantat.

Langkah 6: Siapkan Cetakan Bolu

Olesi cetakan bolu dengan sedikit minyak goreng atau margarin. Tuang adonan bolu ke dalam cetakan hingga penuh sekitar 3/4 bagian. Jika Anda menggunakan cetakan kertas atau aluminium foil, tidak perlu diolesi minyak.

Langkah 7: Kukus Bolu

Panaskan air di dalam panci kukusan hingga mendidih. Letakkan cetakan bolu di atas rak kukusan yang sudah dilapisi kain bersih atau kertas roti. Tutup panci kukusan dengan tutup yang sudah dilapisi kain bersih atau kertas roti juga agar uap air tidak menetes ke bolu.

Kukus bolu selama kurang lebih 25 menit atau hingga matang. Anda bisa mengecek kematangan bolu dengan menusuknya dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih adonan menempel, berarti bolu sudah matang. Angkat bolu dari kukusan dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Varian Topping untuk Bolu Pisang Kukus

Bolu pisang kukus sudah enak dimakan begitu saja, tetapi Anda bisa menambahkan topping sesuai selera untuk membuatnya lebih istimewa. Berikut adalah beberapa varian topping yang bisa Anda coba:

• Cokelat leleh: Tim cokelat batangan atau cokelat bubuk dengan sedikit susu cair di atas api kecil hingga meleleh dan mengental. Tuang di atas bolu pisang kukus yang sudah dingin.
• Keju parut: Parut keju cheddar atau keju favorit Anda. Taburkan di atas bolu pisang kukus yang masih hangat agar meleleh.
• Krim kocok: Kocok krim kental dengan sedikit gula halus hingga mengembang dan kaku. Sajikan di samping bolu pisang kukus atau semprotkan di atasnya dengan spuit.
• Selai kacang: Panaskan selai kacang dengan sedikit air atau susu cair di atas api kecil hingga encer dan licin. Tuang di atas bolu pisang kukus yang sudah dingin.
• Buah-buahan segar: Potong-potong buah-buahan segar seperti stroberi, kiwi, anggur, atau nanas. Tata di atas bolu pisang kukus yang sudah dingin atau sajikan di sampingnya.

Demikianlah resep bolu pisang kukus yang lembut dan enak beserta varian toppingnya. Selamat mencoba.