Seblak adalah jajanan khas Bandung yang terbuat dari kerupuk mentah yang direbus dan dicampur dengan bumbu pedas. Seblak bisa ditambahkan dengan berbagai isian seperti ceker, sosis, bakso, dan sayuran. Seblak terkenal karena cita rasanya yang gurih, pedas, dan kenyal. Seblak biasanya disajikan dalam keadaan panas atau hangat untuk menambah kenikmatannya.
Berikut kami sajikan beberapa resep seblak pedas yang bisa kamu coba di rumah. Resep-resep ini diambil dari berbagai sumber online yang telah kami rangkum dan sesuaikan untuk kamu.
Resep Seblak Ceker Pedas
Resep seblak ceker pedas ini menggunakan ceker ayam sebagai salah satu isian utamanya. Ceker ayam memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, serta rasa yang gurih. Ceker ayam juga kaya akan protein dan kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi. Resep seblak ceker pedas ini diadaptasi dari detikfood[^1^][2].
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, buang kukunya
- 100 gram kerupuk udang/ikan, rebus hingga lunak
- 1 batang bawang daun, iris-iris
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 4 lembar daun jeruk
- 200 ml air
- 3 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 12 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
-
- Rebus ceker ayam menggunakan panci presto selama 10 menit sampai panci mengeluarkan bunyi.
- Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk hingga matang. Masukkan air dan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ceker dan kerupuk yang sudah direbus. Masak hingga kuah habis, angkat, sajikan.