Ayam goreng KFC adalah salah satu menu favorit banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa. Ayam goreng yang renyah di luar dan empuk di dalam, dengan bumbu yang meresap dan gurih, membuat siapa saja ketagihan. Namun, Anda tidak perlu selalu membelinya di restoran, karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah dan murah.

Bagaimana caranya? Simak resep dan tips berikut ini untuk membuat ayam goreng KFC super renyah dan lezat.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat ayam goreng KFC, Anda memerlukan bahan-bahan berikut ini:

• 1 kg ayam, potong menjadi 10 bagian
• 240 ml buttermilk (bisa dibuat dengan mencampurkan 240 ml susu cair dengan 2 sdm air jeruk nipis atau cuka)
• 1 butir telur besar
• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 40 gram tepung maizena
• 2 liter minyak sayur, untuk menggoreng
• Garam, merica, bubuk bawang putih, bubuk cabe merah kering, bubuk kaldu ayam, baking soda, susu bubuk, moster kering, paprika bubuk, timi kering, basil kering, oregano kering, garam bawang putih bubuk, jahe bubuk, dan bumbu Accent (opsional) sebagai bumbu.

Cara Membuat Ayam Goreng KFC

Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas, ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat ayam goreng KFC:

1. Bumbui potongan ayam dengan garam, merica, bubuk bawang putih, bubuk cabe merah kering, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking soda, garam bawang putih bubuk, jahe bubuk, merica putih bubuk, moster kering, paprika bubuk, timi kering, basil kering, oregano kering, bubuk kaldu ayam, dan bumbu Accent (jika menggunakan) di dalam sebuah wadah besar. Aduk rata dan sisihkan.
3. Campurkan buttermilk dan telur di dalam sebuah mangkuk kecil. Kocok hingga tercampur rata dan sisihkan.
4. Panaskan minyak sayur di dalam panci deep fryer atau wajan besar dengan api sedang.
5. Gulingkan potongan ayam ke dalam campuran tepung bumbu hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam campuran buttermilk dan telur lalu gulingkan kembali ke dalam campuran tepung bumbu sambil diremas-remas agar tepung mengembang renyah. Lakukan hingga dua kali jika ingin ayam yang ekstra renyah.
6. Goreng potongan ayam di dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.
7. Sajikan ayam goreng KFC super renyah dan lezat bersama saus sambal atau saus favorit Anda.

Tips Membuat Ayam Goreng KFC Super Renyah dan Lezat

Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan untuk membuat ayam goreng KFC super renyah dan lezat:

• Gunakan ayam segar yang berkualitas dan potong sesuai selera Anda. Anda bisa menggunakan ayam utuh atau hanya bagian tertentu seperti dada, paha, atau sayap.
• Buttermilk adalah susu asam yang bisa memberikan tekstur empuk dan lembut pada daging ayam. Jika Anda tidak memiliki buttermilk, Anda bisa membuatnya sendiri dengan mencampurkan susu cair dengan air jeruk nipis atau cuka. Biarkan selama 10 menit hingga susu mengental dan berubah menjadi asam.
• Bumbui ayam dengan bumbu-bumbu yang sesuai selera Anda. Anda bisa menambahkan atau mengurangi bumbu-bumbu yang disebutkan di atas sesuai dengan selera Anda. Jika Anda suka pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak bubuk cabe merah kering atau cabe rawit ke dalam bumbu.
• Campuran tepung bumbu harus halus dan rata. Anda bisa menggunakan food processor atau blender untuk menghaluskan bumbu-bumbu kering seperti herba, merica, moster, dan paprika. Pastikan juga tidak ada gumpalan tepung yang bisa mengganggu hasil gorengan.
• Campuran buttermilk dan telur harus dingin. Anda bisa menyimpannya di dalam kulkas sebelum digunakan. Campuran ini berfungsi untuk membuat tepung bumbu menempel lebih baik pada ayam dan menghasilkan lapisan renyah yang tebal.
• Goreng ayam dengan minyak yang banyak dan panas. Gunakan panci deep fryer atau wajan besar yang bisa menampung banyak minyak. Pastikan minyak cukup untuk menutupi seluruh permukaan ayam. Panaskan minyak hingga mencapai suhu sekitar 180 derajat Celsius sebelum menggoreng ayam.
• Goreng ayam dengan api sedang dan jangan terlalu sering dibolak-balik. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, sekitar 10-15 menit tergantung ukuran potongan ayam. Jangan terlalu sering membolak-balik ayam agar tepung tidak lepas dan renyahnya tetap terjaga.
• Tiriskan ayam dari minyak berlebih dan sajikan selagi hangat. Angkat ayam dari minyak panas dan tiriskan di atas kertas dapur atau rak kawat untuk menghilangkan minyak berlebih. Sajikan ayam goreng KFC super renyah dan lezat selagi hangat bersama saus sambal atau saus favorit Anda.

Demikianlah cara membuat ayam goreng KFC super renyah dan lezat di rumah dengan mudah dan murah. Anda bisa menyajikannya sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!